Pamboli – Kleine Vorspeisen aus Spanien

LOS GEHT’S

VORBEREITUNG

1. Für dieses spanische Tapas Rezept verwendest Du ein kräftiges Weißbrot. Das Brot schneidest Du in fingerdicke Scheiben.

GRILLEN

1. Als Nächstes heizt Du den O.F.B. für ein paar Minuten auf und stellst das Meat-O-Meter auf Stufe 3. Die Weißbrotscheiben dann für ca. 30 Sekunden bei voller Hitze von einer Seite knusprig braun anrösten. Anschließend vom Grill nehmen.

ANRICHTEN

1. Die gerösteten Brotscheiben reibst Du nun mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe ein. Dann eine fleischige Tomate in zwei Hälften aufschneiden und ebenfalls über das Brot streichen – eine Tomate reicht für etwa vier Scheiben Brot aus.

2. Nun träufelst Du ein hochwertiges – am besten mallorquinisches – Olivenöl auf die Brotscheiben und streust etwas Salz darüber – schon hast Du Pamboli!

3. Pamboli lässt sich hervorragend mit weiteren spanischen Tapas kombinieren. Besonders gut passt die mallorquinische Paprikastreichwurst Sobrasada. Spanischer Manchego-Käse oder Serrano-Schinken sind ebenfalls eine ideale Begleitung.