Thai Steak Sauce
30 min
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100 ml
Zutaten
2 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
2 EL Brauner Zucker
1/4 Bund Koriander
3 Knoblauchzehen
1 Chili Schote Rot
Eine Thai Style Steak Sauce, sauer durch frischen Limettensaft, süß durch braunen Rohrzucker und kräftig durch Fisch Sauce, voll gepackt mit Umami!!! Eine kräftige Sauce, perfekt zu Cuts wie Flat Iron, Hanging Tender oder Skirt Steaks.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Die Chili Schoten halbieren und die Kerne samt Kerngehäuse entfernen (die Schärfe steckt in dem weißen Gewebe um die Kerne, weniger in den Kernen selbst) und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, halbieren und den Keim entfernen. In dünne Scheiben schneiden. Koriander waschen und fein facken.
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Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Alle Zutaten mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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Die Steak Sauce ist ausgezeichnet für kräftigere Cuts wie zum Beispiel das Schildstück/Flat Iron!
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