Vegetarischer Kürbis Burger

30 min

15 min

4

Zutaten

Kürbispatty

300g Hokkaido Kürbis

1 kleine Zwiebel

1 Ei

4 EL Mehl

1 EL Speisestärke

Salz

Pfeffer

Muskatnuss


Burger

4 Brioche Burger Buns

1 Tomate

1 rote Zwiebel

100g Rucola

8 Scheiben Cheddar

4 EL Mayonnaise


Burgersauce

6 EL BBQ Sauce

2 EL Honig

Vegetarischer Kürbis Burger

O.F.B.

Kürbis kann man wirklich auf jede erdenkliche Art zubereiten. Egal ob als Suppe, im Ofen geröstet oder gebraten, er ist so vielseitig wie wenige andere Gemüsesorten. Hier mal ein wundervoll süßlicher Kürbis Burger mit Honey-BBQ Sauce, Tomate, Cheddar und Rucola den Du garantiert ab jetzt regelmäßig machen wirst.

LOS GEHT’S




VORBEREITUNG

  1. Für die Kürbis Patties:

    Kürbis schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel schälen und etwas feiner reiben. Ei dazugeben und alles gut vermengen. Dann Mehl und Speisestärke hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  2. Für die BBQ Sauce:
    BBQ Sauce und Honig gut vermengen.

  3. Patties vorbereiten:
    Bei dem Elektro O.F.B. beide Brenner auf höchste Stufe einstellen, beim Gas O.F.B. beide auf mittlere Stufe. Unsere Fettfangschale leicht einfetten. Dann 4 Dessertringe auf der Innenseite einfetten (es geht auch ohne Ringe, dann einfach zu Burgerpatties formen) und auf die Fettfangschale stellen. Ca 120g von der Kürbismasse in jeden Ring füllen und gut andrücken.



GRILLEN

  1. Das Blech mit den gefüllten Ringen auf der Ebene für das Rost, auf Meat-O-Meter Level 5, einstellen. 6 Minuten garen, dann die Ringe umdrehen, mit einem Messer wenn nötig am Rand des Ringes entlangschneiden sodass der Patty wie der nach unten rutsch und von der anderen Seite ebenfalls 6 Minuten Grillen. Patties aus den Ringen nehmen, auf ein Rost legen, zwei Scheiben Cheddar auf jeden Patty legen und kurz überbacken.


ANRICHTEN

  1. Die Brioche Buns anrösten. Kürbis Patty darauf und mit Rucola, Tomate, Zwiebel, BBQ Sauce und Mayonnaise belegen.

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